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一只饺子的进化史

更新时间:2018-12-28      

北方人钟情饺子

还有江浙一带过年必吃的蛋饺

故事倒是挺有意思,但地理君感到,演义成分比拟大。虽说小麦早在4000多年前就从西亚传到了中国,但相当长一段时间中国人只是把小麦蒸熟了吃,而不是磨成面粉、做面食。而且这小麦饭的口感远不如小米饭,只有山野农夫才会吃。

当时张仲景辞官回家,正赶上寒冬腊月,很多穷人耳朵被冻伤。张仲景就叫徒弟在当时南阳东关搭起医棚,架起大锅,给冻伤的穷人煮祛寒娇耳汤治病。据说就是用面皮包上药材跟肉,折成娇耳状后放到开水里煮熟,每个病人盛一碗汤,加两个娇耳,人们吃后岂但治好了冻耳,还抵御了风寒。

到底南北通吃的饺子是怎么来的呢?

甭管什么食材都能包进饺子皮

张仲景发现饺子?

此刻,地舆君突然想到,青海喇家陈迹出土的距今4000多年的面条,用的材料是小米面。如果张仲景真的发明了饺子,会不会用的也是小米面呢?

广东味道鲜美的虾饺

切实南方人对饺子同样爱得深沉

无论什么节日都能跟饺子沾上边

传说饺子的发明者是东汉名医张仲景,这样算来到当初应该也有近两千年的历史了。

成都香辣可口的钟水饺

直到战国时期,中国人才把小麦磨成粉来做面食。不过,面食遍布到老百姓的餐桌就要推迟到唐宋当前了,所以说张仲景用面粉“包饺子”觉得可能性比较小。

图片来自网络

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